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Les trésors de la ruralité
Les trésors de la ruralité
Carte : présence de la population de langue officielle minoritaire dans le secteur de l’agriculture…
Carte : présence de la population de langue officielle minoritaire dans le secteur de l’agriculture…

Production agroalimentaire : à grande échelle

Depuis 1941, le nombre de fermes a diminué de 75 %, au Canada. Leur aire, elle, a plus que décuplé. Ces exploitations agricoles industrielles exigent une productivité telle que les fermes relèvent aujourd’hui de la technologie bien plus que de la tradition. Cependant, dans certaines fermes qui ont conservé leur caractère familial tient bon, le savoir-faire se transmet encore d’une génération à l’autre.

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